待ちに待った我が家の手作り味噌。
待って待って、やっと、半年！
ようやく、開ける日がやってきました
少し前に、味噌がなくなり
買う？！我慢？！の葛藤の日々・
なので、出来上がりが、
とっても、嬉しかったです
開けると、部屋中、発酵した、お味噌のいい匂い
匂いにつられて、子どもたちも、集まってきました！
食べるぞーー
＜今回のお味噌＞
大豆・・鶴娘
塩・・瀬戸内の塩
茹で汁・・２００cc入れました！
出来上がりまでの期間・・半年（今回は、子ども向けにここで、終了！）←甘い白味噌が好きなので・・
もう１つの仕込み樽は、じっくり、熟成中
ここで、講座を受けられた方に一つ
初めて作られた方・・
何回か、作られた方・・
お味噌作りを行ううちに、毎年毎年、何か気づいたことが出てくると思います。
その大事な気づきを、レシピに書き留めていくと、
さらにおいしいお味噌が作れるようになりますので、
ぜひぜひ、レシピに、気づきポイントを書き留めていって下さいね
こんばんわ
いいなぁ♪
お味噌出来たのですね（＾＾）
私のは、まだまだでしたので、７月迄待ってみるつもりです♪
毎回、行き当たりばったりな感じで、茹で汁を足していましたが、
気付きポイント☆書くようにしなければ。。。と思いました（・四・）
うりさんへ☆
私としては、もう少し、熟成させた方が、いいのですが・・
子ども達は、この位が、好きなんですよねーーー♪
もう１つは、じっくり、まだまだ、置いとく予定です！
気づきポイント。
毎回毎回、ちょっとした事でも、記入しておくと、
その積み重ねで、さらに、おいしいお味噌にたどり着くのではないかと思います。
最近は、少し実験まがいに試してみたりして、
新しい発見も、探していますよ♪
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待ちに待った我が家の手作り味噌。
＜今回のお味噌＞
at 2011年06月02日 21:15
