ちょっと前の
はなまるマーケットで、
気になる話題をやっていました。
塩麹を使ったお料理のお話。
なになに？！
塩麹で、豆腐がおいしくなる？！
ほっほーーーっ
早速麹を仕入れてきたので、塩麹作りスタートです。
①
麹（乾燥麹２００グラム）をほぐす。
②
麹と、塩（６０グラム）をよく混ぜる。
③
水（３００ｃｃ）を入れて混ぜ合わせる。←湯冷ましを使いました！
④
密閉容器に入れて,室温で、１週間置く。ただし、２，３日に一度、かき混ぜる。
⑤
出来上がり
本日は仕込みまで！
１週間後に、やっと、豆腐を仕込めます
んーーー
おいしく豆腐が食べられるまでの道のりは遠いです・・・・
味見はまかせろー！(^w^)
こんばんわ
手間暇がかかったお豆腐♪
食べるのが待ち遠しいだにな（＾＾）
ネギちんへ☆
昨日は、パンのお買い上げありがとねーん！
お好みおいしかったでしょー♪
お豆腐・・。
味見で、この年末にお腹こわしちゃうかもよー！！
ちゃんと、できるかなぁー(^_^;)
うりさんへ☆
そうなんですよーー！食べる前の段階が長い長い(^_^;)
でも、作っちゃえば、魚の麹漬けなどなど、
他の料理にも大活躍できそう？！
まずは・・お豆腐が成功しますように！
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ちょっと前のはなまるマーケットで、
at 2011年12月23日 02:26
