ミートローフ　卵入り！

本日のミートローフは、
ひき肉が、少なかったので・・
スコッチエッグ風にしてみました。
ゆで卵入れて、かさ増し作戦なりー！！

①ひき肉、玉ねぎのみじん切り、
人参のみじん切り、パン粉、卵、
ナツメグ（少々）、塩（少々）、コンソメ（少々）をよく混ぜる。

②ゆで卵と、茹でたブロッコリーを作っておく

③材料（①）を耐熱容器に入れる←半分敷き詰め、とろけるチーズを入れて、残りを詰める。
　茹でておいたゆで卵も、半分に切って入れていく

④上に、パン粉をふりかけ（その上から、オリーブオイルも少々かける）、予め温めておいた２５０度のオーブンで、３０分程焼いて、茹でておいたブロッコリーをのせたら、できあがり

洋食のおかずに合わせて、
ご飯も、キャロットライスにしてみました。

いつものご飯に、コンソメ、すったにんじん１本、塩、
ケチャップ（少々）を入れて、
炊くだけ
簡単ですよ
色も、きれいで、人参嫌いな子でも、気がつかずに食べてしまうはずです



今日は、またまた、長女さんの
手作りチーズケーキもあったので、
フルコースの夕食でした

おいしかったですぅ